HQVF XUẤT KHẨU THỰC PHẨM CHAY

 Nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, Hương Quê Vegan Food đã mở rộng sản xuất thực phẩm chay, thực phẩm thay thế, vừa đáp ứng nhu cầu trong nước vừa hướng tới xuất khẩu.

1. Xu hướng chuyển dịch Thực phẩm Chay - Cơ hội và Thách Thức

Tại tọa đàm "Dòng chảy thị trường thực phẩm chay và thịt thay thế" do Hội Hàng Việt Nam chất lượng cao tổ chức  tại TP HCM, ông Nguyễn Lê Quốc Tuấn, Tổng giám đốc Công ty SX TM DV Thực Phẩm Chay Hương Quê (Hương Quê Vegan Food)  cho biết đang dịch chuyển sản phẩm sang dòng chay. Ông Nguyễn Lê Quốc Tuấn cho biết, ông là người ăn chay trường hơn 8 năm, nên dành thời gian nghiên cứu rất kỹ các món tốt cho người ăn chay. Đồ ăn ở Việt Nam tất cả mọi thứ đều có thể thay thế được, rất đa dạng.

Theo bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao (BSA), dưới góc độ người nghiên cứu thị trường, xu hướng ăn chay của người tiêu dùng hiện nay chính là một cơ hội của nông sản Việt Nam. Mình làm thị trường thì phải biết xu hướng đang thịnh hành, đồng thời có cách khác đòi hỏi bản lĩnh hơn, đó là tạo ra xu hướng, tạo ra thị trường.

2. Hướng tới xuất khẩu

Chia sẻ về xu hướng phát triển của thực phẩm chay, bà Vũ Kim Hạnh cho biết, khối lượng sản phẩm của Việt Nam xuất khẩu đi thành một khối độc lập gọi là thực phẩm chay thì có lẽ chưa có. Có thể trong các dòng sản phẩm xuất khẩu như mì gói, nước mắm… có đan xen các sản phẩm chay, nhưng để nói một khối sản phẩm chay độc lập, đặc sắc thì có lẽ chưa có. Kể cả như Vinamit xuất khẩu mít non thì cũng chưa thể thành một sản phẩm đặc sắc để người ta phải đi tìm kiếm để mua. Còn về phía nhà nước, theo bà Hạnh, hiện chưa có chiến dịch nào để marketing riêng cho các sản phẩm chay của Việt Nam.

Chia sẻ về thị trường chay, PGS.TS Đàm Sao Mai, Phó Hiệu trưởng trường Đại học Công nghiệp TPHCM cho rằng, trên thế giới hiện đã có rất nhiều hãng lớn phát triển dòng sản phẩm thay thế thịt… Chính vì thế, doanh nghiệp làm các sản phẩm thay thế thịt từ Việt Nam rất ổn, nhưng phải hiểu nhu cầu thị trường. Đầu tiên, tìm hiểu các xu thế đang thịnh hành trên thế giới, trước mắt đáp ứng nó, sau đó tìm kiếm các sản phẩm khác để tập quen cho thị trường, người tiêu dùng.